Ciasto bardzo proste i szybkie w przygotowaniu i co najważniejsze bez pieczenia, więc w tak ciepłe dni nie muszę dodatkowo nagrzewać mieszkania piekarnikiem ;)
Składniki na blachę 35 x 21 cm:
- 2 opakowania herbatników
- 1 puszka gotowej masy kajmakowej
- 400 ml śmietanki 30%
- 2 opakowania śmietanfixu
- cukier puder (ilość według uznania)
- gorzka czekolada
Składniki do masy budyniowej:
- 1/2 litra mleka
- 1/2 szklanki cukru
- 2 żółtka
- 6 łyżeczek mąki pszennej
- 6 łyżeczek mąki ziemniaczanej
- 1 cukier waniliowy
- 3/4 kostki masła w temp pokojowej
Przygotowanie ciasta najlepiej zacząć od masy budyniowej ponieważ musi ostygnąć. Z pół litra mleka odlewamy pół szklanki, dodajemy do niej dwa żółtka, mąkę pszenną, ziemniaczaną i cukier waniliowy. Dokładnie mieszamy. W tym samym czasie zagotowujemy pozostałą część mleka z cukrem. Kiedy mleko nam się gotuje dodajemy przygotowaną wcześniej mieszankę. Chwilę gotujemy, aż budyń zgęstnieje. Odstawiamy do ostygnięcia, a jak ostygnie to kręcimy masę w mikserze: do masła dodajemy po łyżce budyniu. Masa wyjdzie super kremowa!
jak nasza masa jest gotowa to działamy dalej. Ubijamy śmietankę 30% ze śmietanfixem i cukrem pudrem. Tak jak wspomniałam wcześniej nie będę Wam narzucać ilości cukru. To może być łyżka, może być 5 ;) zależy od tego jak słodkie ma być Wasze ciastko ;)
W formie układamy warstwy:
- herbatniki
- masa kajmakowa (masę najlepiej wsadzić na kilka minut do gotującej się wody - będzie nam łatwiej ją rozsmarować)
- herbatniki
- masa budyniowa
- herbatniki
- bita śmietana
- gorzka czekolada starta na wiórki
Ciasto wstawiamy do lodówki na kilka godzin. Ja przygotowuję je dzień wcześniej, wtedy herbatniki ładnie nasiąkną od mas i ciasto jest aksamitne i kremowe. Warto zastosować do tego ciasta albo tortownicę prostokątną z odpinanymi bokami, bądź z ruchomym spodem - łatwiej wydobyć ciastko z blachy
No cóż nie jest to tylko ulubione ciastko M. - moje chyba też ;)
Smacznego :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz