Kwintesencja słodkości

Mogę powiedzieć tak: M. już od dawna suszył mi głowę o to ciastko ;) chodził, chodził i wychodził. Oto przepis na ciasto, które zdecydowanie jest nr jeden mojego męża - 3BIT ;) (Podejrzewam, że to i tak, przez masę kajmakową)

Ciasto bardzo proste i szybkie w przygotowaniu i co najważniejsze bez pieczenia, więc w tak ciepłe dni nie muszę dodatkowo nagrzewać mieszkania piekarnikiem  ;)

Składniki na blachę 35 x 21 cm:
- 2 opakowania herbatników
- 1 puszka gotowej masy kajmakowej
- 400 ml śmietanki 30%
- 2 opakowania śmietanfixu
- cukier puder (ilość według uznania)
- gorzka czekolada

Składniki do masy budyniowej:
- 1/2 litra mleka
- 1/2 szklanki cukru
- 2 żółtka
- 6 łyżeczek mąki pszennej
- 6 łyżeczek mąki ziemniaczanej
- 1 cukier waniliowy 
- 3/4 kostki masła w temp pokojowej

Przygotowanie ciasta najlepiej zacząć od masy budyniowej ponieważ musi ostygnąć. Z pół litra mleka odlewamy pół szklanki, dodajemy do niej dwa żółtka, mąkę pszenną, ziemniaczaną i cukier waniliowy. Dokładnie mieszamy. W tym samym czasie zagotowujemy pozostałą część mleka z cukrem. Kiedy mleko nam się gotuje dodajemy przygotowaną wcześniej mieszankę. Chwilę gotujemy, aż budyń zgęstnieje. Odstawiamy do ostygnięcia, a jak ostygnie to kręcimy masę w mikserze: do masła dodajemy po łyżce budyniu. Masa wyjdzie super kremowa!

jak nasza masa jest gotowa to działamy dalej. Ubijamy śmietankę 30% ze śmietanfixem i cukrem pudrem. Tak jak wspomniałam wcześniej nie będę Wam narzucać ilości cukru. To może być łyżka, może być 5  ;) zależy od tego jak słodkie ma być Wasze ciastko ;)

W formie układamy warstwy:
- herbatniki
- masa kajmakowa (masę najlepiej wsadzić na kilka minut do gotującej się wody - będzie nam łatwiej ją rozsmarować)
- herbatniki
- masa budyniowa
- herbatniki
- bita śmietana
- gorzka czekolada starta na wiórki

Ciasto wstawiamy do lodówki na kilka godzin. Ja przygotowuję je dzień wcześniej, wtedy herbatniki ładnie nasiąkną od mas i ciasto jest aksamitne i kremowe. Warto zastosować do tego ciasta albo tortownicę prostokątną z odpinanymi bokami, bądź z ruchomym spodem - łatwiej wydobyć ciastko z blachy

No cóż nie jest to tylko ulubione ciastko M. - moje chyba też  ;)

Smacznego :)

Letnia zupa, nie koniecznie na gorące dni ;)

Żeby nie było, że u mnie tylko na słodko, to dziś będzie na słono. :)

W mojej kuchni zdecydowanie rządzą zupy kremy - z białych warzyw, z pomidorów, z brokułów, z pieczarek, z dyni, ze szpinaku... W zasadzie nie gotuje innych zup, choć zupy bardzo lubimy i razem z M. gotujemy.

W lecie w naszym domu bardzo często gości cukinia. Przyrządzamy ją na różne sposoby - faszerowane, grillowane, jako leczo, ale także jako składniki sałatek, czy baza do dżemu (myślę, że dżem z cukinii też pojawi się na moim blogu) ;) a dziś jak zapewne się domyślacie po początku postu cukinia zagrała główną rolę w świecie zup  ;)

Zupa jest bardzo warzywna, nie lubię jak coś mi się marnuje w kuchni i z bólem serca czasami coś niestety muszę wyrzucić, ale nie w zupach. Dlatego w moim wywarze pojawiły się:
- marchew (2 średnie sztuki)
- pietruszka (pół korzenia)
- seler w korzeniu (1/4 korzenia)
- por (ok 10 cm długości)
- cukinia (2 sztuki)
Oczywiście mięsko na wywar, liść laurowy, ziele angielskie, sól i pieprz do smaku. Osobiście bardzo lubię kuchnię węgierską, więc przyprawy w dużych ilościach są u nas tolerowane ;)

Wywar wraz z warzywami gotował mi się ok 30 minut, tak aby wszystko było miękkie i smaczne. Zupę na koniec zblędowałam. Tym razem śmietana pojawiła się jako kleks ;)

Prezentuję się następujaco, a jak smakuje, spróbujcie sami :) Zupa bardzo prosta, niewymagajaca i bardzo smaczna!

Całkiem fajny smak można uzyskać jeśli do zupy dodacie odrobinę curry ;) taką wariację też robiliśmy i było super ;)

Brownie bananowe

Jakiś czas temu czytałam taki artykuł, w którym główną myślą było twierdzenie, że z bananów nie da się zrobić szarlotki. Artykuł był z okolic prawa podatkowego, ale mniejsza o to ;). Później widziałam szarlotkę z truskawkami stworzoną przez jednego z uczestników programu Top Chef. Czyli w szarlotce wcale nie musi być jabłek ;) więc u mnie dziś w domu pachnie bananami i będzie bananowe brownie.

Przepis na ciasto bananowe znalazłam na blogu Niebo na talerzu, jednak został on przeze mnie zmodyfikowany, gdyż do ciasta dodałam cynamonu, kawałki mlecznej czekolady oraz małe czekoladowe cukiereczki w kolorowych łupinkach  ;)

Przepis po moich modyfikacjach:

Składniki:
- 4 mocno dojrzałe banany - rozdrobnione widelcem
- 2 łyżeczki cynamonu
- 2 jajka
- 3/4 kostki masła rozpuszczonego
- 3/4 szklanki ciepłego mleka 1,5%

- 1 szklanka mąki
- 4 czubate łyżki kakao
- 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 cukier waniliowy
- 2/3 szklanki cukru
- garść rodzynek
- garść żurawiny suszonej
- garść słonecznika
- pokruszona czekolada mleczna
- cukierki czekoladowe w cukrowych łupinkach

Przygotowanie:

Składniki mokre połączyłam za pomocą miksera. Składniki suche wrzuciłam do miski i dokładnie wymieszała. Później do miski z produktami suchymi dodałam masę bananową i szybko wymieszałam łyżką.
Masę przelałam do prostokątnej formy o wymiarach 25 x 35 cm i piekłam w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 60 minut. Po odczekaniu można sprawdzić patyczkiem czy ciastko się upiekło. Ja jeszcze testuje swój nowy piekarnik, więc muszę się z nim gimnastykować ;)

przez

- dwa mocno dojrzałe banany ( mogą być z poczerniałą skórką) 

-  3/4 szklanki ( ok.125 ml) ciepłego mleka

- 1/4 szklanki stopionego masła lub oleju

- 2 jajka

- szklanka mąki ( 170 g) 

- 4 czubate łyżki ciemnego kakao

- 2/3 szklanki cukru ( 180 g) 

- kilka kropli esencji waniliowej lub łyżka cukru waniliowego

- 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej

- 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

- dwie garście ulubionych bakalii ( u mnie żurawina i rodzynki)

- See more at: http://niebonatalerzu.blogspot.com/2015/01/szybkie-ciasto-bananowe-mocno.html#sthash.WIyKpkWI.dpuf4

- dwa mocno dojrzałe banany ( mogą być z poczerniałą skórką) 

-  3/4 szklanki ( ok.125 ml) ciepłego mleka

- 1/4 szklanki stopionego masła lub oleju

- 2 jajka

- szklanka mąki ( 170 g) 

- 4 czubate łyżki ciemnego kakao

- 2/3 szklanki cukru ( 180 g) 

- kilka kropli esencji waniliowej lub łyżka cukru waniliowego

- 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej

- 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

- dwie garście ulubionych bakalii ( u mnie żurawina i rodzynki)

- See more at: http://niebonatalerzu.blogspot.com/2015/01/szybkie-ciasto-bananowe-mocno.html#sthash.WIyKpkWI.dpuf

- dwa mocno dojrzałe banany ( mogą być z poczerniałą skórką) 

-  3/4 szklanki ( ok.125 ml) ciepłego mleka

- 1/4 szklanki stopionego masła lub oleju

- 2 jajka

- szklanka mąki ( 170 g) 

- 4 czubate łyżki ciemnego kakao

- 2/3 szklanki cukru ( 180 g) 

- kilka kropli esencji waniliowej lub łyżka cukru waniliowego

- 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej

- 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

- dwie garście ulubionych bakalii ( u mnie żurawina i rodzynki)

- See more at: http://niebonatalerzu.blogspot.com/2015/01/szybkie-ciasto-bananowe-mocno.html#sthash.WIyKpkWI.dpuf

składniki ( na małą keksówkę ok. 10x25 cm) : 

- dwa mocno dojrzałe banany ( mogą być z poczerniałą skórką) 

-  3/4 szklanki ( ok.125 ml) ciepłego mleka

- 1/4 szklanki stopionego masła lub oleju

- 2 jajka

- szklanka mąki ( 170 g) 

- 4 czubate łyżki ciemnego kakao

- 2/3 szklanki cukru ( 180 g) 

- kilka kropli esencji waniliowej lub łyżka cukru waniliowego

- 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej

- 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

- dwie garście ulubionych bakalii ( u mnie żurawina i rodzynki)  

- See more at: http://niebonatalerzu.blogspot.com/2015/01/szybkie-ciasto-bananowe-mocno.html#sthash.WIyKpkWI.dpuf

składniki ( na małą keksówkę ok. 10x25 cm) : 

- dwa mocno dojrzałe banany ( mogą być z poczerniałą skórką) 

-  3/4 szklanki ( ok.125 ml) ciepłego mleka

- 1/4 szklanki stopionego masła lub oleju

- 2 jajka

- szklanka mąki ( 170 g) 

- 4 czubate łyżki ciemnego kakao

- 2/3 szklanki cukru ( 180 g) 

- kilka kropli esencji waniliowej lub łyżka cukru waniliowego

- 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej

- 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

- dwie garście ulubionych bakalii ( u mnie żurawina i rodzynki)  

- See more at: http://niebonatalerzu.blogspot.com/2015/01/szybkie-ciasto-bananowe-mocno.html#sthash.WIyKpkWI.dpuf

składniki ( na małą keksówkę ok. 10x25 cm) : 

- dwa mocno dojrzałe banany ( mogą być z poczerniałą skórką) 

-  3/4 szklanki ( ok.125 ml) ciepłego mleka

- 1/4 szklanki stopionego masła lub oleju

- 2 jajka

- szklanka mąki ( 170 g) 

- 4 czubate łyżki ciemnego kakao

- 2/3 szklanki cukru ( 180 g) 

- kilka kropli esencji waniliowej lub łyżka cukru waniliowego

- 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej

- 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

- dwie garście ulubionych bakalii ( u mnie żurawina i rodzynki)  

- See more at: http://niebonatalerzu.blogspot.com/2015/01/szybkie-ciasto-bananowe-mocno.html#sthash.WIyKpkWI.dpuf

składniki ( na małą keksówkę ok. 10x25 cm) : 

- dwa mocno dojrzałe banany ( mogą być z poczerniałą skórką) 

-  3/4 szklanki ( ok.125 ml) ciepłego mleka

- 1/4 szklanki stopionego masła lub oleju

- 2 jajka

- szklanka mąki ( 170 g) 

- 4 czubate łyżki ciemnego kakao

- 2/3 szklanki cukru ( 180 g) 

- kilka kropli esencji waniliowej lub łyżka cukru waniliowego

- 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej

- 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

- dwie garście ulubionych bakalii ( u mnie żurawina i rodzynki)  

- See more at: http://niebonatalerzu.blogspot.com/2015/01/szybkie-ciasto-bananowe-mocno.html#sthash.WIyKpkWI.dpuf

- dwa mocno dojrzałe banany ( mogą być z poczerniałą skórką) 

-  3/4 szklanki ( ok.125 ml) ciepłego mleka

- 1/4 szklanki stopionego masła lub oleju

- 2 jajka

- szklanka mąki ( 170 g) 

- 4 czubate łyżki ciemnego kakao

- 2/3 szklanki cukru ( 180 g) 

- kilka kropli esencji waniliowej lub łyżka cukru waniliowego

- 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej

- 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

- dwie garście ulubionych bakalii ( u mnie żurawina i rodzynki)

- See more at: http://niebonatalerzu.blogspot.com/2015/01/szybkie-ciasto-bananowe-mocno.html#sthash.WIyKpkWI.dpuf

Moja "szarlotka" z banana, a zasadzie bananowe brownie ;)

Początek początku, który już kiedyś był

Nie jest to mój pierwszy post na blogu, nie jest to także pierwszy post na blogu kulinarnym. W przestrzeni internetowej krążą moje wpisy, zdjęcia i przepisy, ale w końcu postanowiłam postawić na jeden blog, aby przede wszystkim nie zgubić kartek w moim przepiśniku  ;) Dlaczego miałbym je gubić? Bo jestem lekkim bałaganiarzem, na pewno nie jestem perfekcjonistą  (Bogu dzięki!) :) A tytułem wstępu coś więcej o mnie :)

Nazywam się Karla  ;) W zasadzie pełnego imienia możecie się domyśleć ;) Prywatnie żona mojego kochanego męża M., córka, siostra, szwagierka i ciocia ;) Zawodowo marketingowiec w trzygwiazdkowym hotelu. Pasjonatka gotowania, prostej kuchni, nie koniecznie polskiej. Jestem eksperymentatorem, jak czegoś nie wypróbuję, to nie mogę przestać o tym myśleć.

Nadszedł czas na moje kulinarne eksperymenty i odkrycia :) I tak się cieszę, że wróciłam do pisania :)